ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ
Производительность 5.000 л молока в смену
Общее описание
Фирма TESSA производит оборудование по переработке молока в различные виды белых мягких сыров: адыгейский, деревенский, брынза, греческий, фета, урда и т.д. Все сыры могут производиться различной жирности и плотности.
Технические данные
| Сырье: | цельное охлажденное молоко жирностью 3 - 4,5% |
| Производительность: | 5.000 л/смена (10.000 л/сутки) |
| Продолжительность смены: | 10 часов |
| Готовая продукция: | рассольные белые сыры, сливки |
| Упаковка: | полиэтиленовые пакеты, вакуумная упаковка, оптовая упаковка |
| Электроэнергия: | 380 В 50 Гц 25 кВт |
| Производственная площадь: | 300-350 кв.м. |
| Персонал: | 5-7 чел./смена |
| Хранение готовой продукции: | в холодильных камерах при to +4 гр.С. |
Перечень оборудования
| Емкость приема молока, объем 500 л с автомешалкой и системой охлаждения | 1 шт. |
| Насос приема молока, 5000 л/час | 1 шт. |
| Фильтр приема молока | 1 шт. |
| Система пастеризации молока 1000 л/час | 1 шт. |
| Сепаратор сливок 1000 л/час | 1 шт. |
| Емкость заквашивания сыров 2000 л | 3 шт. |
| Эстакада | 1 компл. |
| Тележки отделения сыворотки | 4 шт. |
| Приспособления для отделения белка | 2 компл. |
| Стол рабочий | 2 шт. |
| Тележка с прессом | 2 шт. |
| Котел горячей воды | 1 компл. |
| Комплект молочных труб и заслонок | 1 компл. |
| Пульт управления и электрокоммуникации | 1 компл. |
| Формы для белых мягких сыров | 500 шт. |
| Вакуумно-упаковочный агрегат | 3 шт. |
Пример упаковки продукции
