Для производства растительных сливок используются деаэрированные гидрированные растительные жиры, специи и стабилизаторы.
Сливки производятся путем смешивания и гомогенизации всех компонентов.
Линия состоит из следующих основных блоков:
- емкость хранения сырьевых компонентов,
- емкости и оборудование процесса,
- дозирующее оборудование.
Для производства растительных сливок длительного хранения необходимо дополнительное оборудование по упаковке и стерилизации. Для оптовой упаковки предлагаются автоматы по упаковки в пакеты Бег ин Бокс объемом 3, 5, 10, 20, 50 л, или в формируемые пакеты из термостойкой пленки объемом 5 л с дальнейшей стерилизацией. Предлагаются линии любой производительности.
